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Ferme Magerotte
Le Porc des Prairies d'Ardenne

Rue de Lahaut, 11 - B-6950 Nassogne
T : +32(0)84 21 06 29 - F : +32(0)84 22 14 29
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Rôti de Porc des Prairies d’Ardenne au miel et aux pommes

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
  • 800 gr de rôti de porc des prairies d'Ardenne dans le carré ou dans l'épaule
  • 4 pommes (celles que vous préférez)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 belle échalote
  • 1 poignée de raisins secs
  • sel, poivre du moulin et cannelle
REALISATION
  1. enduisez le rôti de miel et déposez-le dans un plat allant au four
  2. salez et poivrez
  3. lavez les pommes et coupez-les en quartiers sans les éplucher
  4. dressez les quartiers de pomme autour du rôti
  5. émincez finement l'échalote et parsemez-la tout autour du rôti
  6. ajoutez la poignée de raisins secs et saupoudrez de cannelle
  7. mouillez avec un petit verre d'eau
  8. enfournez à thermostat 7 (210 °)
  9. durée de cuisson : une heure quart
  10. servez bien chaud, accompagné des pommes et nappé de la sauce aux raisins



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