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Ferme Magerotte
Le Porc des Prairies d'Ardenne

Rue de Lahaut, 11 - B-6950 Nassogne
T : +32(0)84 21 06 29 - F : +32(0)84 22 14 29
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Potage de courges caramélisées garni de rôti de Porc des Prairies d’Ardenne et lait de coco

INGREDIENTS POUR 4 PORTIONS :
  • les restes cuits d’un bon rôti de porc des prairies d’Ardenne coupés en petits dés
  • La valeur de 3 tasses de courges et autres légumes caramélisés auparavant à la poêle
  • 2 tasses de bon bouillon de poule par exemple
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco (ou de crème fraîche)
  • 4 brins de coriandre fraîche coupée grossièrement
REALISATION :
  • broyez à la moulinette les courges et les autres légumes caramélisés avec le bouillon
  • versez dans une casserole et faites chauffer à feu moyen
  • partagez dans les bols
  • ajoutez un peu de lait de coco ou de crème
  • ajoutez les petits dés de rôti de porc des prairies d’Ardenne
  • servez parsemé de brins de coriandre



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